Bordalou Basis

Bordalou is een specialiteit uit Parijs; een luxe boterdeegbodem, gevuld met een smeuïge vulling met extra veel amandelbroyage. De boterbodem is naar recept van Wittamer en de vulling naar recept van Debailleul, ode aan de twee patrons waar Dirk Peeters van Didess de bakkersstiel destijds geleerd heeft. De basis bodems zijn geschikt om naar eigen smaak te vullen.

Serveertips

Bordalou Basis met bosvruchten Bordalou Basis afgewerkt met bosvruchten.

Bordalou Basis met bosvruchten

Bordalou Basis met Banketbakkersroom Bordalou Basis gevuld met banketbakkersoom.

Bordalou Basis met Banketbakkersroom

Bordalou Basis met Blauwe bessen Bordalou Basis afgewerkt met blauwe bessen.

Bordalou Basis met Blauwe bessen

Bordalou Basis met Aardbeien Bordalou Basis afgewerkt met aardbeien.

Bordalou Basis met Aardbeien